Lombardia dove mangiare ristoranti restaurants Milan recipes cuisine Lombardy
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  • Risottto Milano Risotto alla milanese Lombardia ricette tradizionali Lombardia ricetta
  • Cassoeula Milanese Lombardia ricette tradizionali Lombardia ricetta lombarda.jpg
  • Pizzoccheri della Valtellina Valtellinesi ricotta e grano.jpg
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  • Ossibuchi alla milanese secondo di carne vitello ricetta lombarda recipes Lombardy dishes
  • Cotoletta alla milanese Lombardia ricette tradizionali Lombardia ricetta lombarda.jpg
  • Polenta e misultin Missoltini con polenta ricetta lombarda recipes Lombardy dishes
  • Panettone Milanese Milano.jpg

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Lombardy is one fascinating region: it has everything: mountains, woods, grazing lands.
Kept in mind a coulpe of criteria: quality of ingredients and traditional cuisine, interesting menus. Book your trip in Lombardy region and Milan city and note down these places!

“Si mangia da Dio e si spende poco”, quante volte avete sentito dire questa frase?
Sembra essere la solita frase di circostanza, ma vi assicuro che è possibile anche in una regione come la Lombardia.
La regione Lombardia offre una vasta gamma di ristoranti e trattorie che si distinguono per la loro lunga tradizione gastronomica legata al territorio, basata sempre su un’altissima qualità delle materie prime selezionate.
Qui i piatti sono curati alla perfezione e l’accoglienza è il loro bigliettino da visita, ma soprattutto il prezzo è accessibile a tutti.
In poche parole, mangiare in Lombardia e Milano significa alzarsi da tavoli sazi e con il portafoglio non a digiuno.
Feste popolari, tradizioni da ricordare, piatti tipici e molto altro vi aspettano in Lombardia Scoprite dove mangiare, le ricette tipiche di questa regione e scopri le curiosità.

Risotto alla milanese
Ovvero il classico per antonomasia, il riso di colore giallo più famoso in Italia vanta lontane origini. La leggenda narra del lontano 1500 quando la figlia di un vetraio del Duomo simbolo di Milano con il suo tesoro e la passeggiata in terrazza – provò a usare lo zafferano per tingere il risotto, utilizzando il pistillo che fino a quel momento veniva usato solamente dai mastri vetrai per ottenere il colore oro nel vetro. Da qui l’ipotesi che tutto iniziò in seguito ad uno scherzo ma il consenso per questo nuovo piatto fu tale che la ricetta entrò a ben ragione tra le più rinomate del territorio.
Ingredienti base: riso, zafferano, burro. 

Cotoletta milanese
Amata dai bambini e dagli adulti, la cotoletta è ormai presente in tutti i ristoranti d’Italia, ma solo a Milano, città d’arte e gusto, i veri amanti del turismo enogastronomico possono assaggiare quella autentica, nonostante le sue origini siano ancor oggi controverse.

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https://www.tripadvisor.it/Restaurants-g187829-Lombardy.html
https://www.agriturismo.it/it/ristoranti-dove-mangiare/lombardia
https://www.thefork.it/ristoranti-lombardia/rt1897
https://www.viamichelin.it/web/Ristoranti/Ristoranti-Lombardia-Italia
https://2night.it/571436-/ristoranti-gourmet-lombardia.html

Dove mangiare a Milano
https://www.thefork.it/citta/milano/348156
https://www.finedininglovers.it/blog/news-tendenze/mangiare-a-milano-spendendo-poco/

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Tutti solitamente conoscono e parlano del risotto alla milanese, ma che dire degli altri piatti tipici della cucina lombarda? Accomunati dalla bontà dei prodotti unici di questa regione, le ricette più tradizionali della Lombardia sono il risultato di secoli di dominazioni passate (ricordiamo gli austriaci, gli spagnoli e i francesi) che trionfano oggi in una serie di caratteristiche comuni a queste pietanze: polenta, al posto del pane; riso, al posto della pasta ripiena e burro, al posto dell’olio.

If you spend the day in Milan, the breaded cotoletta is a must-have.
Then there is the classic recipe of a Lombardy speciality: risotto. Not only every city but also each family has its own variant of it. The Milanese version requires saffron and ossobuco while the people of Mantua prepare it with pumpkin.
In wintertime, today's choice is naturally the casoela, made with pork meat and rinds and cabbage.
Going up the mountains, we recommend Valtellina's pizzoccheri, the taroz and bresaola. If you are near the Lario, try some pickled freshwater fish or fried perch. Don't forget to taste a few slices of goose prosciutto in Pavia with a glass of Franciacorta.
Practice food and wine tourism in Lombardy in the comfort of your kitchen.
Find inspiration in today's suggestion and start cooking.

Sweet, savory, crunchy, gooey, and absolutely delicious.
There’s just no way around it, Italy is home to some of the most delectable dishes in the world, and Lombardy is no exception.
Let your stomach guide you on your next vacation and you’re guaranteed to have an amazing time. With a strong culinary heritage, the region is home to countless traditional dishes, unique ingredients, and recipes passed down through the generations.

The regional cuisine of Lombardy is heavily based upon ingredients like rice, beef, pork, butter, and lard.
Despite being a form of Italian cuisine, Lombard food, like other cuisine of Northern Italy, tends to have little in common with Central or Southern Italian dishes, in many cases lacking the presence of tomato and olive oil, being more meat-based and buttery.
In many aspects, Lombard cuisine has much in common with that of Austria and central Europe in general with dishes such as Milanese scallop, Spätzle and Spezzatino also known as Gulasch.
Similarly to Italian cuisine, Lombard cuisine has much variety and every city and part of the region offers its own specialities.
A characteristic Lombard dish is risotto, most famously risotto alla milanese (which contains saffron), with rice-based food being highly common throughout the region. Similarly to risotto, maize-based dishes such as polenta are also common parts of the regional cuisine.
Famous Lombard dishes include cotoletta, cassoeula and ossobuco.
The region also offers several delicacies and desserts, amongst which noted ones such as mostarda and panettone.
Regional cheeses include Robiola, Crescenza, Taleggio, Gorgonzola and Grana Padano (the plains of central and southern Lombardy allow intensive cattle-raising).
The various Lombard provinces have their own specialties.

Una tradizione culinaria che si tramanda da generazioni, un’incredibile varietà di piatti strettamente legati alla storia e ai prodotti di questa incredibile regione.
Dedichiamo questa sezione a tutti coloro che desiderano conoscere e assaporare la cucina italiana e lombarda e che vogliono contribuire alla diffusione di queste ricette.



https://www.deliciousitaly.com/lombardia/lombardia-recipes
https://www.in-lombardia.it/en/visiting-lombardy/food-and-wine-tourism-lombardy/today-s-recipe
https://www.italianfoodforever.com/tag/lombardy-recipes/
https://en.wikipedia.org/wiki/Lombard_cuisine

https://www.cucchiaio.it/cucina/cucina-tipica-italiana/lombardia/
https://www.lombardiafood.it/ricette-piatti-tipici-lombardi/
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